Quelle puissance un hachoir à viande devrait-il avoir?

En fonction de la fréquence d'utilisation d'un hachoir à viande électrique et de ce qui est exactement requis, les exigences en termes de puissance changeront.
Classiquement, les hachoirs à viande peuvent être divisés en trois grandes classes:

1. Faible consommation - une consommation inférieure à 800 watts, adaptée aux petites charges et à une utilisation peu fréquente à court terme, n'est pas recommandée pour le traitement de gros volumes en raison de la faible productivité.
2. De puissance moyenne - de 800 W à 1,7 kW, ce sont déjà des modèles plus sérieux capables de traiter quelques kilos de viande par minute, adaptés à une utilisation quotidienne. Il n'y a pas de restrictions spéciales sur les produits transformés.
3. Puissants - plus de 1,7 kW, sont des modèles professionnels et conviennent mieux aux propriétaires de petits restaurants ou restaurants. Ils ont des performances et une fiabilité élevées, qui ne peuvent qu'affecter leur coût. Encore une fois, une quantité assez importante d’électricité est consommée pendant leur fonctionnement.

Sur la base de ce qui précède, un hachoir à viande à usage quotidien devrait consommer environ 1,2 à 1,5 kW pour un fonctionnement confortable. Il est à noter que la valeur maximale est maintenant prise en compte, c'est-à-dire la quantité consommée par la machine pendant une courte période, lorsqu'elle est surchargée en cas de meulage de tendons ou d'os ayant atterri accidentellement dans la vis.

Pour comprendre de quoi il s'agit, vous devez considérer trois valeurs de puissance pour les hachoirs à viande:

• minimum - dans lequel l'appareil fonctionnera sans charge et au ralenti;
• nominal - la valeur de la consommation d'énergie lorsque le hachoir à viande remplit les fonctions correspondant à son nom, c'est-à-dire qu'il broie la viande sans veines ni os;
• pic ou maximum admissible - la valeur du maximum autorisé à court terme dans une telle situation lorsqu'un os ou un tendon est accidentellement écrasé. La durée de la charge ne doit pas dépasser deux à trois secondes, sinon le moteur électrique est susceptible de tomber en panne.

Un fait intéressant - l’emballage du hachoir à viande indique souvent non pas la puissance nominale, mais le maximum admissible. La valeur nominale se trouve dans la fiche technique du produit. En règle générale, ces valeurs sont très différentes, deux, voire trois fois. Par exemple, une machine à écrire Philips HR2711 / 20 a une valeur nominale de 450 watts, tandis que la valeur maximale est de 1600 watts.