Utilisation d'un aspirateur dans la cuisine

Aspirateur - Dispositif servant à emballer les aliments dans un film plastique évacuant l’air et hermétiquement scellé par chauffage.

Ce qui fait le vide

L'appareil remplit plusieurs fonctions importantes:

  • augmente la durée de conservation des produits à l'intérieur et à l'extérieur des unités de réfrigération;
  • réduit à zéro le risque de mauvaises odeurs dans le réfrigérateur;
  • économise de l'espace utilisable des réfrigérateurs;
  • indispensable dans la préparation de produits utilisant la technologie de surveillance à une température basse et fixe, contribuant à la préservation du goût et de l'arôme naturels des produits;
  • dans des conditions d'humidité élevée, c'est le meilleur moyen de préserver l'odeur naturelle du café, du thé, des herbes aromatiques, des épices;
  • La meilleure façon de transporter les aliments en voyage, en éliminant les risques de fuites.

À l'aide! Les emballeurs sous vide peuvent emballer non seulement des produits, mais également des objets, des bijoux et des articles d’hygiène personnelle.

Pourquoi un aspirateur est-il un achat judicieux?

La détérioration des aliments résulte de l'activité vitale des bactéries. L'aspirateur supprime un environnement utile pour leur reproduction. Les bactéries meurent à la suite de la création d'un vide - évacuation de l'oxygène, à laquelle cessent tous les processus oxydatifs.

L'achat d'un appareil est vraiment un achat judicieux pour deux raisons principales:

  1. Les produits emballés durent beaucoup plus longtemps, en conservant leur fraîcheur d'origine.
  2. Lorsque les produits sont congelés sous vide, tous les nutriments et oligo-éléments sont préservés. L'absence totale de glace à l'intérieur préserve toutes les substances bénéfiques.

Coût du vide

Il existe plusieurs types d'aspirateurs:

  • tenu dans la main;
  • mécanique;
  • électrique

Les premiers nécessitent la présence de sacs en plastique dotés d'une valve spéciale. L'air est pompé à l'aide d'une pompe à main. C'est le type de vide le moins cher. Les appareils mécaniques sont des appareils portables alimentés par des piles rechargeables ou des piles digitales. Ils sont conçus pour les sacs de petite taille, même avec une valve spéciale.

À l'aide! Le prix des modèles fonctionnant sur piles ou sur une batterie est inférieur à celui de l’électricité, mais leurs performances sont bien moindres et le coût des forfaits est plus élevé que d’habitude pour l’aspiration.

Le coût des aspirateurs électriques domestiques dépend du matériau de fabrication, de la puissance de la pompe, des dimensions et des fonctions. Les appareils en acier inoxydable sont plus chers que les analogues en plastique ayant les mêmes caractéristiques techniques.

Les dispositifs peuvent avoir des capacités supplémentaires: fixation du capot supérieur, largeur du joint, présence d'un deuxième élément chauffant, augmentant la fiabilité de la soudure, contrôle tactile, possibilité de travailler avec des bouchons et des bouchons à vide.

En fonction de la largeur des emballages scellés, les appareils sont divisés en usage domestique et professionnel. Les premiers fonctionnent avec des paquets jusqu’à 30 mm de large, les derniers jusqu’à 60 mm. Les modèles professionnels sont beaucoup plus chers. Le coût moyen des modèles résidentiels est de 50 à 150 dollars, le professionnel, jusqu'à 500 dollars.

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